107.1.30 餐具澱粉殘留檢驗

澱粉殘留檢測

檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:107.1.30
b.檢驗項目: 飯匙、湯勺、菜夾
c.檢驗步驟:

                                                                                  

將碘試劑滴於餐具上

用水清洗後，若有澱粉存在會有藍紫色出現

檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

107.1.31 今日午餐

什錦炒麵 320 卡

滷腱子肉 130 卡

日式花枝丸 120 卡

A菜 50卡

蘿蔔排骨湯 90卡

柳丁60卡

107.1.31 今日早點

肉燥米粉湯

107.1.30 今日午點

香菇肉末粥

107.1.30 今日午餐

小米飯(280卡)

紅燒獅子頭(190卡)

客家小炒(95卡)

青江菜(70卡)

枸杞黃瓜湯(90卡)

芭樂(60卡)

107.1.30 水質PH質檢驗

飲用水水質PH值檢驗

一、目的：利用PH值檢驗試紙檢查廚房所使用之飲用水PH值是否符合飲用水水質標準(6.0~8.5)規範。

二、檢驗日期：107.1.30

三、檢驗步驟：
盛裝廚房內飲用水，放入PH值檢驗試紙


待5秒後以比色盤比對並判讀結果

結果：合格(PH值約為6-7之間)

107.1.28 蔬果農藥殘毒快速檢驗