可頌麵包&鮮奶
107.1.30 餐具油脂殘留檢驗
油脂殘留檢驗:
檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂,判定是否清洗乾淨
a.檢驗日期:107.1.30
b.檢驗項目:湯勺、飯匙、菜夾
c.檢驗步驟
將蘇丹試劑滴於餐具上
用水清洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點
檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)
標籤:
6.檢驗作業
107.1.30 餐具澱粉殘留檢驗
澱粉殘留檢測
a. 檢驗日期:107.1.30
b.檢驗項目: 飯匙、湯勺、菜夾
c.檢驗步驟:
標籤:
6.檢驗作業
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