108.03.27 泡鞋池餘氯檢驗

一、工作鞋消毒液為200ppm有效氯水,由專人進行調配與補充。

二、檢測方法:取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質,立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍(25~200ppm)。

三、檢測範圍:200ppm、100ppm、50ppm、25ppm。


四、檢測結果:






結果:符合標準,


泡鞋池消毒液有效餘氯200ppm。

108.03.27 今日午點

玉米蘑菇麵包&鮮奶


108.03.27 今日午餐


麥片飯 280大卡
宮保雞丁 180大卡
關東煮 120大卡
炒小白菜 35大卡
海芽蛋花湯 60大卡
香瓜 60大卡

107.03.27 今日早點


高麗菜鹹粥

108.03.25 餐具澱粉殘留檢驗

澱粉殘留檢測
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉,判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:108.03.25
b.檢驗項目: 飯匙
c.檢驗步驟:

將碘試劑滴於餐具上



用水清洗後,若有澱粉存在會有藍紫色出現




檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

108.03.25 今日午點



蜂蜜蛋糕&鮮奶


108.03.25 今日午餐


有機米飯 280大卡
壽喜燒豆包 140大卡
紅蘿蔔炒蛋 120大卡
炒有機青松菜 35大卡
三絲湯 40大卡
葡萄 60大卡
紅豆麵包 80大卡

108.03.25 今日早點


肉燥乾麵

108.03.18 泡鞋池餘氯檢驗

一、工作鞋消毒液為200ppm有效氯水,由專人進行調配與補充。

二、檢測方法:取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質,立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍(25~200ppm)。

三、檢測範圍:200ppm、100ppm、50ppm、25ppm。


四、檢測結果:





結果:符合標準,


泡鞋池消毒液有效餘氯200ppm。

108.03.18 餐具油脂殘留檢驗

油脂殘留檢驗:
    檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂,判定是否清洗乾淨
    a.檢驗日期:108.03.18
    b.檢驗項目:菜匙

    c.檢驗步驟:
將油性辣椒紅試劑滴於餐具上

用水清洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點




 檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)

108.03.18 今日午點


水煎包&鮮奶

108.03.18 今日午餐


有機米飯 280大卡
三杯油豆腐 140大卡
海芽蒸蛋 90大卡
炒有機荷葉白菜 35大卡
金菇白菜湯 40大卡
蜜棗 60大卡
蔓越莓瑪芬 80大卡



108.03.18 今日早點


肉絲湯麵