2021.03.11 今日午點

紅豆小湯圓

 

2021.03.11 今日午餐

 

日式味噌烏龍麵 480大卡
肉片+滷蛋 110大卡
有機青松菜 30大卡
橘子 60大卡

110.03.11 過氧化氫檢驗

過氧化氫檢驗

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。


※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。
食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。


二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。


三、檢驗過程:

抽驗樣品:豆腐
檢驗過程:
(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。
(2) 試紙比對色階。


和試紙比對的結果 :為 0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。

2021.03.11 今日早點

 

香菇鹹粥