2023.4.17今日午點

 



蔥花麵包+鮮奶

2023.4.17今日午餐

 

有機米飯 280大卡
蒜泥白肉 135大卡
雞蓉玉米 95大卡
有機本島萵苣 25大卡
蕃茄豆腐金針湯 25大卡
蜜世界 60大卡

112.04.17瘦肉精檢驗

  瘦肉精檢驗


一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範,為國產在地CAS肉品


二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精,以利食材的安全性!

※ 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。


三、檢驗方法:

   a.檢體取樣,解凍取得血水。


   b.使用滴管吸取肉汁,滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。


   c.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成。


  實驗操作後C.T區皆呈現紅色者,表示樣品檢驗合格。


四、檢驗結果:

C.T區皆呈現紅色者,樣品檢驗合格

112.04.17瘦肉精檢驗

 瘦肉精檢驗


一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範,為國產在地CAS肉品


二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精,以利食材的安全性!

※ 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。


三、檢驗方法:

   a.檢體取樣,解凍取得血水。


   b.使用滴管吸取肉汁,滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。


   c.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成。


  實驗操作後C.T區皆呈現紅色者,表示樣品檢驗合格。


四、檢驗結果:

C.T區皆呈現紅色者,樣品檢驗合格

2023.4.17今日早點

 

古早味米粉湯