113.3.28 餐具ABS殘留檢驗

 ABS殘留物檢驗目的: ABS為陰離子介面活性劑Alkyl Benzene Sulfonate的簡稱,檢查餐具或食物容器上有無殘留ABS,判定是否清洗乾淨。

1)以溫開水10ml加在餐具上,取洗滌過餐具的溫開水2ml倒入玻璃試管。

2)加入3滴ABS呈色試劑,此時玻璃試管會呈現藍色。

3)加入2ml的ABS試劑於玻璃試管中,上蓋後上下混合10次,靜置觀察。

4)結果判讀:無ABS殘留物,玻璃試管內液體分成兩層,上層無色,下層藍色

結果顯示合格 (無洗潔劑的殘留)

2024.3.28今日安親點心

 

炸雞塊

2024.3.28今日午餐

 

什錦烏龍麵 405大卡
滷豬排 145大卡
菠菜 25大卡
蕃茄豆腐蛋花湯 25大卡
葡萄 60大卡