光仁小學校園廚房
110.11.24 餐具蛋白質殘留檢驗
蛋白質殘留檢測
檢查餐具或食物容器上有無殘留蛋白質,判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗項目: 菜匙
b. 檢驗步驟:
1. 以溫水10ml加在餐具上慢慢迴轉,使開水擴及全面。
2. 取餐具上洗滌過的開水1ml倒入玻璃試管中。
3. 加入2ml試劑於玻璃試管中,觀察玻璃試管液體顏色。
如有殘留:液體為藍色
如無殘留:液體為淡棕色
.
檢驗結果:
合格(未有蛋白質殘留)
2021.11.24 今日午點
杯子蛋糕 + 鮮奶
2021.11.24 今日午餐
芝麻飯 280大卡
咖哩雞 140大卡
螞蟻上樹 110大卡
大白菜 40大卡
義式蔬菜湯 50大卡
香蕉 60大卡
2021.11.24 今日早點
酸辣湯麵
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