一、工作鞋消毒液為200ppm有效氯水,由專人進行調配與補充。
二、檢測方法:取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質,立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍(25~200ppm)。
三、檢測範圍:200ppm、100ppm、50ppm、25ppm。
四、檢測結果:
結果:符合標準,
油脂殘留檢驗:
檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂,判定是否清洗乾淨
a.檢驗日期:108.03.18
b.檢驗項目:菜匙
c.檢驗步驟:
有機米飯 280大卡
三杯油豆腐 140大卡
海芽蒸蛋 90大卡
炒有機荷葉白菜 35大卡
金菇白菜湯 40大卡
蜜棗 60大卡
蔓越莓瑪芬 80大卡