106.2.18 餐具ABS(清潔劑)殘留檢驗

一、檢查原理:
  成色試劑中的藍色成分和ABS殘留物,結合成藍色複合物,並與後來加入的ABS殘留物檢查試劑形成藍色液體混合物。

二、檢查日期:106.2.18

三、檢查餐具:菜盆

四、實驗步驟:


1、以溫開水約10ml加在餐具上慢慢迴轉,使開水擴及全面,取餐具上洗滌過的開水2ml 倒入玻璃試管中。


2、加3滴ABS呈色試劑於玻璃試管中,此時玻璃試管中液體會呈藍色。


3、加2ml的ABS試劑於上述玻璃試管中,蓋上蓋子,上下混合10次,靜置觀察。


五、結果判讀:合格(無ABS殘留物)


(+):有ABS殘留物:玻璃試管內液體分成兩層,兩層皆為藍白色或上層藍白色下層藍色。
(-):無ABS殘留物,玻璃試管內液體分成兩層,上層無色,下層藍色。

106.2.18 每週掃除作業-非食品作業區


每週掃除作業-非食品作業區(辦公室、更衣室、乾料庫房)



106.2.18 今日午點


銀絲卷&鮮奶

106.2.18 今日午餐


糙米飯280大卡
咖哩雞丁170大卡
茄汁甜條120大卡
炒菠菜35大卡
黃瓜排骨湯60大卡
柳丁60大卡


106.2.18 今日早點


炸醬麵