111.10.28 每周清掃作業

 



2022.10.28 烘焙社

 


2022.10.28今日午點

 

奶皇包+豆漿



2022.10.28今日午餐

 

芝麻飯 280大卡
香酥魚片 150大卡
咖哩鮑菇洋芋 100大卡
大白菜 25大卡
苳菜粉絲湯 15大卡
柳丁 60大卡

111.10.28 過氧化氫檢驗

         一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。



       二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。

三、檢驗過程:

抽驗樣品:  豆腐

檢驗過程:


(1)    將過氧化氫檢驗試劑滴在檢驗樣品上。





(2) 看檢驗樣品有無變色。





2022.10.28今日早點

 

蘿蔔糕湯