105.11.15 蔬菜農藥殘毒自主檢驗


105.11.15 餐具蛋白質殘留試驗

*蛋白質殘留物檢驗
目的: 檢查餐具或食物容器上有無殘留蛋白質,判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 105.11.15
b. 檢驗項目: 菜匙
c. 檢驗步驟:
將寧海德林試劑對準於待測物以Z字型反覆噴灑,
靜置等待顯影即可;
若有蛋白質反應會有顏色顯現。

d. 檢驗過程:





檢驗結果:合格。

105.11.15 餐具油脂殘留試驗

油脂殘留檢驗:
    檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂,判定是否清洗乾淨
    a. 檢驗日期:105.11.15
    b.檢驗項目: 鍋蓋
    c.檢驗步驟:



將蘇丹試劑滴於餐具上


用水清洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點

                                                檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)


105.11.15 今日午點


紅豆小湯圓

105.11.15 今日午餐


胚芽飯280大卡
紅燒排骨180大卡
螞蟻上樹100大卡
炒油菜35大卡
四神湯80大卡
橘子60大卡

105.11.15 今日早點


鮮菇雞茸粥