110.11.01 餐具澱粉殘留檢驗

 澱粉殘留檢測

檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉,判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:110.11.01
b.檢驗項目: 飯匙
c.檢驗步驟:

將碘試劑滴於餐具上
若有澱粉存在會有藍紫色出現


檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

2021.11.01 今日午點

 

熱狗捲 + 鮮奶

2021.11.01 今日午餐

 

蔬菜炒麵 380大卡
菜脯蛋 90大卡
高麗菜 30大卡
蕃茄金菇湯 40大卡
蘋果 60大卡

2021.11.01 今日早點

 

廣東粥

110.11.01 過氧化氫檢驗

過氧化氫檢驗

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。

※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。
食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、檢驗過程:

(1) 將過氧化氫檢驗試劑滴在檢驗樣品上。

 0 mg/L Peroside,樣品檢驗合格。