106.3.10 餐具蛋白質殘留檢驗

*蛋白質殘留物檢驗
目的: 檢查餐具或食物容器上有無殘留蛋白質,判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 106.3.10
b. 檢驗項目: 菜匙
c. 檢驗步驟:
將寧海德林試劑對準於待測物以Z字型反覆噴灑,
靜置等待顯影即可;
若有蛋白質反應會有顏色顯現。

d. 檢驗過程:








檢驗結果:合格。

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