105.07.08 長不高！含糖飲料害的 ６件事成功戒糖

105.07.08

長不高！含糖飲料害的　６件事成功戒糖

˙文章出處 ： Web only

˙時 間： 2016.06.02

˙作 者： 宛家禾

含糖飲料會抑制孩童生長！消息一出，引起家長關切。其實，只要能做到這6件事，就能成功戒糖，使孩子們順利成長。

長庚醫院兒童內分泌暨遺傳科主任羅福松近日表示，現在的孩童偏愛含糖飲料，如手搖杯或運動飲料，不但熱量吸收過多，而且一杯500c.c的含糖飲料，就會抑制生長激素分泌達2小時。

想要使孩童戒糖，不妨借鏡過來人、美國知名生活達人卡薩尼（Vanessa Cassani）的經驗。她在自己的部落格中分享家中的戒糖原則，並指出，要使小孩戒除含糖的食物，首先要以身作則，並且要及早，教導孩童閱讀營養標示也十分重要。

1. 以身作則

想要小孩戒掉吃甜食、喝含糖飲料的習慣，父母或是周遭的成人得從自己著手。卡薩尼建議大人先檢視自己的飲食習慣，是否生活中時常飲料、點心不離手？如果是，那麼自己先戒掉吧。

2. 打造無糖居家環境

家裡不再擺放糖果、餅乾罐，冰箱裡不存放汽水、果汁，是大人小孩能成功戒糖的關鍵。讓這些瓶罐裝滿未經烘焙的堅果，冰箱改放新鮮水果，也是很好的零嘴選擇。

3. 趁早將糖排除在生活外

成年人不但要以身作則，也要趁孩子年紀尚小，將糖果、糕點、冰淇淋、含糖飲料排除在日常生活之外。孩子們不用吃這些，也能擁有美好的童年。

4. 談健康、不講體重

以恫嚇會發胖的方式讓孩童戒糖，可能會增加他們將來飲食失調，如罹患厭食症或採用極端方式減肥的風險。所以要灌輸給孩童的觀念不是吃糖會變胖，而是不吃糖會健康。

5. 教導孩童傾聽自己的身體

對稍微大一點的孩童，可教導他們察覺自己的身體反應，如情緒和身體機能的變化。他們可能會發現吃下一顆清甜的蘋果與吃下一份充滿砂糖的糕餅，身體的反應其實不同。

6. 學習讀營養標示

孩童學會認字的時候，就可以帶著他們閱讀食品的營養標示，幫助他們了解糖的種類、在食品中使用的份量，並學習做正確的選擇。

為孩童戒糖是可行的，重要的是大人是否有決心，如果周遭的成年人含糖飲料、零食不離手，那麼孩童也會有樣學樣。

105.07.07 蔬菜農藥殘毒自主檢測

105.07.06 蔬菜農藥殘毒自主檢測

105.07.05 瘦肉精檢驗合格

*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。

(1)檢驗日期: 105.07.05

(2)抽檢瘦肉精種類:萊克多巴胺

(3)肉品廠商: 和榮意食品有限公司

(4)抽樣檢體: 豬絞肉

(5)檢驗過程:                                       

a.檢體取樣，解凍取得血水

b.以萊克多巴胺快速檢驗試劑檢驗，使用滴管吸取肉汁，滴入試劑盤S區內(樣品收集區)

c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成

檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線)─陰性，無瘦肉精

＊檢驗結果對照表

105.07.05 豆干過氧化氫試驗

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。

※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。

三、檢驗過程：
檢驗日期：105/07/05
抽驗樣品：非基因改造豆干
製造廠商：上林自製
檢驗過程：

(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。

(2) 試紙比對色階。

檢驗結果： 

過氧化氫含量0(mg/L Peroxide)。

105.07.01 ９種魔法百搭蔬果

９種魔法百搭蔬果

˙文章出處 ： 康健雜誌211期

˙時 間 ： 2016.06.01

˙作 者 ： 楊心怡

˙圖片來源 ： 陳德信

芭樂

芭樂性平，適合所有體質的人食用，且維生素C高，是打蔬果汁的必備水果。可以挑比較軟的，通常較甜。

胡蘿蔔

蘋果與胡蘿蔔搭配最對味。但胡蘿蔔最好與油脂類食物共食，或加熱後再吃，才能吸收到較多胡蘿蔔素和維生素A。

洋蔥

洋蔥炒過或煮過之後會有自然甜味，適合放湯裡提味。可以先把洋蔥煮熟後打碎，放進製冰盒凍起來，要煮湯時放幾塊下鍋，省時又方便。

蘋果

蘋果性平，味甜，容易買到，也不易造成過敏，是安全百搭的水果。且蘋果皮是非水溶性纖維，肉是水溶性纖維，連皮一起打汁，可獲得更多功效。

高麗菜

高麗菜本身沒什麼特別的味道，打汁、煮湯都適合；燙熟之後反而更清甜。高麗菜含硫氰化合物，會產生毒性，用滾水燙過10秒比較安心。

鳳梨

鳳梨酸酸甜甜，能讓蔬果汁風味更多元，又有鳳梨酵素，可幫助消化。尤其擔心蔬菜味道太青、太腥，加1、2片鳳梨就會變得很好喝。

香蕉

香蕉口感甜，很適合加在蔬果汁裡增加甜味。香蕉很容易放到太熟卻來不及吃完，這時可以剝皮後冷凍起來，用作蔬果汁的原料。

菇類

各種菇皆有獨特香氣，適合加在湯裡提鮮。尤其香菇經晒乾後，來自鳥氨酸特有的甘甜味被濃縮，同時增加維生素D含量，風味更佳；乾香菇更便於保存。

番茄
不知道加什麼時，就加點番茄吧！味甘、酸，有保護維生素C的作用，且烹煮過程中不易破壞本身營養素，不管生食、熟食都有益健康。

105.07.01 歡送祝福餐會

時間:105年7月1號11:40

地點:校史室

用餐人數:107人

1.田園鮑片生菜沙拉

2.滷味大拼盤

3.泰式椒麻雞片

4.韓式泡菜櫻桃鴨

5.台味紅燒軟骨排

6.雙菇高麗菜

7.蒲燒鯛魚

8.紅豆紫米露(冰)

9.南瓜炒米粉

10.紅麴雞粒炒飯

11.綠竹筍鮮蛤雞湯(熱)

12.當季水果拼盤

13.檸檬紅茶(冰)

14.綜合點心