光仁小學校園廚房

時間:105.06.17
清潔內容:
1.清潔各個環境區域
2.加強清洗前處理區、鍋爐附近

送檢單位:臺北市衛生局
送檢時間:105年06月07日
送檢項目:大腸桿菌群、大腸桿菌
檢驗結果:合格

黑糖捲+豆漿

五穀飯280大卡
蒲燒鯛魚140大卡
洋蔥炒蛋100大卡
油菜25大卡
枸杞黃瓜湯50大卡
葡萄35大卡

粿仔條鹹湯

時間:105年6月17號 10:00

地點:校史室

用餐人數:60人

餐點:綜合水果盒+自製有機豆漿

澱粉殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:105.06.17
b.檢驗項目: 不鏽鋼筷子
c.檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上

若有澱粉存在會有藍紫色出現

檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

油脂殘留檢驗:
檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:105.06.17
b.檢驗項目: 不鏽鋼小菜盆
c.檢驗步驟:
將蘇丹試劑滴於餐具上

用水清洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點

檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)