什錦炒烏龍 450大卡
檸檬翅小腿 110大卡
雙色花椰 40大卡
義式蔬菜湯 55大卡
百香果 30大卡
111.2.16 餐具ABS殘留檢驗
ABS殘留物檢驗目的: ABS為陰離子介面活性劑Alkyl Benzene Sulfonate的簡稱，檢查餐具或食物容器上有無殘留ABS，判定是否清洗乾淨。
1)以溫開水10ml加在餐具上，取洗滌過餐具的溫開水2ml倒入玻璃試管。
3)加入2ml的ABS試劑於玻璃試管中，上蓋後上下混合10次，靜置觀察。
4)結果判讀：無ABS殘留物，玻璃試管內液體分成兩層，上層無色，下層藍色
結果顯示合格 (無洗潔劑的殘留)
111.2.16 過氧化氫檢驗
過氧化氫檢驗
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。
食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、檢驗過程：
(1) 將過氧化氫檢驗試劑滴在檢驗樣品上。
為 0 mg/L Peroside，樣品檢驗合格。
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