八寶甜湯
107.4.18 餐具油脂殘留檢驗
油脂殘留檢驗:
檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨
a.檢驗日期:107.4.18
b.檢驗項目:菜匙
c.檢驗步驟:
檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨
a.檢驗日期:107.4.18
b.檢驗項目:菜匙
c.檢驗步驟:
將蘇丹試劑滴於餐具上
用水清洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點
檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)
107.4.18 泡鞋池餘氯檢測
一、工作鞋消毒液為200ppm有效氯水，由專人進行調配與補充。
二、檢測方法：取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質，立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍（25~200ppm）。
三、檢測範圍：200ppm、100ppm、50ppm、25ppm。
四、檢測結果：
二、檢測方法：取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質，立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍（25~200ppm）。
三、檢測範圍：200ppm、100ppm、50ppm、25ppm。
結果：符合標準，
泡鞋池消毒液有效餘氯200ppm。
107.4.18 內部教育訓練暨榮團會
時間:107年4月18日 下午15:00
地點:光仁國小廚房
活動名稱:作業內容改善&教育訓練
開會內容:
一、四月作業內容檢討
二、內部教育訓練內容：廚房各項實務操作
地點:光仁國小廚房
活動名稱:作業內容改善&教育訓練
開會內容:
一、四月作業內容檢討
二、內部教育訓練內容：廚房各項實務操作
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