光仁小學校園廚房

1021115油脂氧化檢測

1. 依據行政院衛生署所發之衛署食字第0980461015號公文說明，當餐飲業油炸油之酸價超過2.0(mgKOH/g)時，應立即更新。

2. 依據所使用之3M油質快速檢測試紙之操作說明，油質應於第一區完全變色而第二區未完全變色時，更換油質

3.檢驗結果:第一格幾乎未呈色，合格

※檢測檢體為當日初次油炸過之油體。

102.11.15 幼兒園早點心

玉米肉末粥

102.11.15

紫米飯(280大卡)
鐵板豆腐(150大卡)
紅蘿蔔炒蛋(120大卡)
薑炒青江菜(40大卡)
番茄金菇湯(60大卡)
蘋果(60大卡)
小餐包(60大卡)

本校用油公告

本校所使用的油為美食家的大豆沙拉油

就目前資訊而言並無添加銅葉綠素

請大家安心食用

102.11.14 幼兒園早點心

什錦冬粉

102.11.14

白飯(280大卡)
瓜仔肉(180大卡)
五柳豆包(120大卡)
蒜炒油菜(40大卡)
蘿蔔排骨湯(60大卡)
鳳梨(60大卡)

102.11.14 瘦肉精自主檢驗-Ractopamine（萊克多巴胺）

u 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

u 目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。

(1)檢驗日期: 102.11.14

(2)抽檢瘦肉精種類: 萊克多巴胺

(3)肉品廠商: 和榮意食品有限公司

(4)抽樣檢體: 冷凍豬肉絲

(5)檢驗過程:

＊產品外包裝袋