106.04.21 香蕉防癌、助減重！價格歷史新高，想吃再等等

106.04.21

香蕉防癌、助減重！價格歷史新高，想吃再等等

˙文章出處：  康健網站

˙時    間 :  2017.03.08

˙作    者 :  康健網站編輯

˙圖片來源：  康健網站

行政院主計總處昨(7)公佈2月份消費者物價總指數（CPI），其中食物類物價漲0.40％，與去年同期相比，香蕉漲幅最多，高達77.2%，一月份平均批發價達每公斤一○四．五元，是史上新高，3月初批發價還有每公斤七十六．六元，仍屬歷年高點。農委會農糧署副署長蘇茂祥說，隨著天氣溫暖，香蕉價格會慢慢回穩，要吃可以「再等一等」。

明星水果--香蕉不但營養價值高，還有六大好處：

1.防癌效果好

發表在日本癌症學會的報告發現，香蕉中含有增加白血球活性成分，而且可以促進腫瘤壞死因子（TNF）的生成。

研究人員東京大學教授山崎正利更指出， 香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出現黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。

香蕉也可以降低直腸結腸癌的發生。 因為香蕉裡含有果寡糖，而且是果寡糖含量最多的水果，果寡糖可以滋養腸道裡的益菌，減少致癌物質的停留。

2.有助提升創意力

香蕉富含色胺酸與維生素B6 ，幫助大腦製造血清素，讓你情緒安定、變得快樂，也能增加大腦中多巴胺的分泌量，可能因此提高創造性思維能力。

3.強化胃黏膜，幫助消化

當我們得了腸胃炎時，為了讓腸胃休息，只敢吃白稀飯、白麵條、白饅頭。其實不需要讓自己那麼痛苦，可選擇吃香蕉這種清淡、好消化吸收的食物，幫你度過拉肚子的日子。 

4.富含抗性澱粉，有助減重

香蕉是抗性澱粉高的食物。只要將每天吃的澱粉類的5～6％以抗性澱粉取代，就能達到減重的效果。 榮新診所營養師李婉萍提醒，若本身腸胃功能不佳，可能會引起消化不良。

5.低熱量點心

許多人也以為香蕉太甜，而名聲不佳。其實香蕉的升糖指數（GI，指食物影響血糖的程度）只有中等，一根的熱量也才100卡左右，約三分之一碗飯，並沒有大家想像中那麼肥。

香蕉是走到哪都可帶到哪的低熱量點心，填肚子、補體力，熱量卻僅100卡。而且吃燕麥粥、做沙拉時放些香蕉，風味互相極搭。 

運動後建議來根香蕉配低脂牛奶，總熱量不超過300卡，形成碳水化合物與蛋白質熱量3：1，會讓你運動後不致瞎吃，有利減重。 

不過，糖尿病患者最好一次只吃小於半根的香蕉，或改吃蘋果，因為香蕉所含的衡量糖對血糖的影響的升糖指數（GI）較高。

6.含有豐富的鉀、鎂

人體內的鉀太少，可能導致心律不整、易怒、噁心反胃、腹瀉等症狀，而一根香蕉約含500毫克的鉀，有助於體內鈉鉀平衡，同時也能平衡血壓對抗動脈粥狀硬化、保護心血管健康，是營養實惠的好選擇。 

對於經常飲酒或長期服用利尿劑的人，容易讓體內的鎂含量過低，建議可多攝取香蕉來做平衡。