2013.11.13 從營養角度看冬季進補

冬補美味　暖手暖腳又暖心

康健雜誌 62期

        冬天的一大煩惱就是手腳冰冷，即使戴手套、穿襪子，還是暖不起來，想促進血液循環，提高體溫，除了適當運動外，飲食上的改善包括：

多攝取維生素E、C、B群

   ．維生素E：能暢通血管壁，減少阻塞，抗氧化，
                         來源為堅果類、鰻魚、南瓜、綠葉蔬菜、蛋黃等。

   ．維生素C：能幫助鐵的吸收利用，有助避免貧血，維持微血管運作，提高免疫力，
                         熬過感冒， 而且壓力大、吸菸、飲酒的人需要更多。
                         來源為深綠及黃紅色蔬菜、柑橘類、番茄、青椒等。

  ．維生素B群：B群是幫助醣類、蛋白質、脂肪轉變成能量所必須，缺乏時會沒精打彩，
                             來源為瘦肉、全穀類、蛋、豆類、牛奶、綠色蔬菜等。

鐵質、優良蛋白質不可少

       鐵質不足會引起貧血，抵抗力低下，降低體溫調節的能力。
       來源為肝、內臟類、牛奶、瘦肉、貝類、綠葉蔬菜等。

       蛋白質是構成細胞的主要成分，體內的抗體、激素，骨骼、皮膚及毛髮等，
       均由蛋白質構成， 也是調節生理機能的重要物質，可增強禦寒和免疫力，
       來源為蛋、牛奶、豆腐、乳製品、魚牛豬雞等肉類。

少吃甜食

       過多的糖會增加血液中血脂肪的濃度，造成動脈粥狀硬化，使血液循環不良。