2022.02.24 今日午點

 

芋頭鹹粥

2022.02.24 今日午餐

 

牛肉麵 450大卡
滷蛋 50大卡
小白菜 30大卡
棗子 60大卡

2022.02.24 今日早點

 

玉米起司麵包 + 豆漿

111.2.24 瘦肉精檢驗

 瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範,為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精,以利食材的安全性!

 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

、檢驗方法:

   a.檢體取樣,解凍取得血水。

   b.使用滴管吸取肉汁,滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)

   c.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成。

  實驗操作後C.T區皆呈現紅色者,表示樣品檢驗合格。


四、檢驗結果:


C.T區皆呈現紅色者,樣品檢驗合格

111年3月 午餐月菜單&附設幼兒園菜單

 


111.2.23 餐具澱粉殘留檢驗

 澱粉殘留檢測

檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉,判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:111.2.23
b.檢驗項目: 飯匙
c.檢驗步驟:

將碘試劑滴於餐具上
若有澱粉存在會有藍紫色出現


檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

2022.02.23 今日午點

 

香草葡萄蛋糕 + 鮮奶

2022.02.23 今日午餐

 

芝麻飯 280大卡
雙蘿燒雞 130大卡
五味豆腐 90大卡
高麗菜 35大卡
山藥排骨湯 45大卡
葡萄 20大卡 

2022.02.23 今日早點

 

雞絲麵

2022.02.22 今日午點

 

什錦冬粉湯

2022.02.22 今日午餐

 

有機米飯 280大卡
筍干燒肉 140大卡
台式滷白菜 120大卡
有機黑葉白菜 30大卡
海芽蛋花湯 35大卡
芭樂 60大卡

2022.02.22 今日早點

 

蕃茄肉絲湯麵

2022.02.21 今日午點

 

蔓越莓麵包 + 鮮奶

2022.02.21 今日午餐

 

有機米飯 280大卡
蔥燒豆包 140大卡
紅蘿蔔炒蛋 110大卡
青江菜 30大卡
五味羹湯 90大卡
橘子 60大卡

2022.02.21 今日早點

 

米苔目湯

111.2.21 瘦肉精檢驗

  瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範,為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精,以利食材的安全性!

 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

、檢驗方法:

   a.檢體取樣,解凍取得血水。

   b.使用滴管吸取肉汁,滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)

   c.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成。

  實驗操作後C.T區皆呈現紅色者,表示樣品檢驗合格。


四、檢驗結果:



C.T區皆呈現紅色者,樣品檢驗合格