油質檢測

103.10.9

油質檢測

1.  依據行政院衛生署所發之衛署食字第0980461015號公文說明，當餐飲業油炸油之酸價超過2.0(mgKOH/g)時，應立即更新。

2.  依據所使用之3M油質快速檢測試紙之操作說明，油質應於第一區完全變色而第二區未完全變色時，更換油質

 3.檢驗結果:第一格未呈色，合格

103.10.09午餐

五穀飯280大卡

蒲燒鯛魚160大卡

土豆三絲90大卡

青菜30大卡

山藥排骨湯45大卡

水果60大卡

103.10.09午點

肉羹湯

103.10.08午餐

麥片飯240大卡

咖哩雞150大卡

韭菜甜不辣110大卡

青菜25大卡

味噌豆腐湯35大卡

水果60大卡

103.10.09早點

米苔目湯

103.10.08早點

米粉湯

103.10.07午餐

胚芽飯240大卡

珍味蝦捲150大卡

麻婆豆腐140大卡

青菜25大卡

貢丸蘿蔔湯50大卡

水果40大卡