清潔內容:
1.清潔各個環境區域
2.加強清洗前處理區、鍋爐附近
105.06.17餐具油脂/澱粉殘留測試
澱粉殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:105.06.17
b.檢驗項目: 不鏽鋼筷子
c.檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上
若有澱粉存在會有藍紫色出現
檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)
油脂殘留檢驗:
檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:105.06.17
b.檢驗項目: 不鏽鋼小菜盆
c.檢驗步驟:
將蘇丹試劑滴於餐具上
用水清洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:105.06.17
b.檢驗項目: 不鏽鋼筷子
c.檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上
若有澱粉存在會有藍紫色出現
檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)
油脂殘留檢驗:
檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:105.06.17
b.檢驗項目: 不鏽鋼小菜盆
c.檢驗步驟:
將蘇丹試劑滴於餐具上
用水清洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點
檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)
105.06.17 下午四、五點，讓孩子吃｢一點｣!
105.06.17
下午四、五點，讓孩子吃｢一點｣!
˙文章出處： 新北市教育局營養教育資訊網-營養報報單元
˙作 者: 彭立行營養師
為了讓身體健康，每天固定時間吃與睡十分重要，固定而充足的睡眠、固定的時間進食，都可以維持身體有正常的生理時鐘與充足而固定的養分供應。
而餐與餐之間的間隔以4-5小時為宜。
學童於學期中，每日多半會在上課前吃完早餐，中午跟隨著學校的作息用餐，所以每日早午餐都有固定的進餐時間。但是吃晚餐的時間就亟需要家長們留意了，若是以間隔4-5小時來計算，中午吃完飯大約12:30，那麼到了下午4:30-5:30時理論上就該讓孩子吃晚餐了，此時若是不能用餐，就應該要供應一份點心給孩子食用。
一般朝九晚五上班族父母下班時間約為6-7點，所以若是家中沒有其他人力可協助晚餐供應，照料孩子用晚餐時多半已經晚上7、8點了，所以若是家中孩子用餐時間較晚，建議您在下午4-5點時應供應一份點心滿足孩子的生理需求，並留意8-9點用餐時進食的內容。
以下為營養師的建議
餐次
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供應熱量
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供應範例/建議
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早餐
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300-500大卡
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…
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午餐
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650-750大卡
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…
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點心
16-17時
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150-300大卡
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盡量陪孩子選擇合宜的食物當作點心，避免讓孩子購買高油、高糖、重調味的垃圾食品(高熱量但必須營養素缺乏的食品)，如洋芋片、思樂冰、碳酸飲料….
例一：
牛奶一杯150、麵包一個70(共220大卡)
例二：
含糖豆漿一杯、水果一份60(共150大卡)
例三：
優酪乳一杯、70g饅頭一個
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晚餐
19-20時
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500大卡
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因靠近睡眠時間，建議避免油炸、甜膩、糯米製品、大量肉類等不易消化的食物，另外太油膩的食物也會影響胃排空的時間，導致進食後腹脹感持續較久的時間。
若無法避免於8點過後吃晚餐，進食後建議放鬆心情休息至少1個小時以上再睡覺。
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註：7-10歲每日熱量建議約1550-1950大卡，取平均值以1750大卡/日計，
11-12歲每日熱量需求約1950-2250大卡，取平均值以2100大卡/日計。
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