油質檢測

103.10.9
油質檢測
1.  依據行政院衛生署所發之衛署食字第0980461015號公文說明,當餐飲業油炸油之酸價超過2.0(mgKOH/g)時,應立即更新。
2.  依據所使用之3M油質快速檢測試紙之操作說明,油質應於第一區完全變色而第二區未完全變色時,更換油質



 3.檢驗結果:第一格未呈色,合格

103.10.09午餐

五穀飯280大卡
蒲燒鯛魚160大卡
土豆三絲90大卡
青菜30大卡
山藥排骨湯45大卡
水果60大卡


103.10.09午點


肉羹湯

103.10.08午餐

麥片飯240大卡
咖哩雞150大卡
韭菜甜不辣110大卡
青菜25大卡
味噌豆腐湯35大卡
水果60大卡


103.10.09早點

米苔目湯

103.10.08早點


米粉湯