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| 火腿麵包+鮮奶 |
光仁小學廚房介紹
光小廚房建造，符合衛生福利部GHP規範，並通過衛生福利部HACCP認證，提供營養、衛生、安全的餐點給全校師生。
監視系統，為公開透明化，透過系統可以掌握廚房各區域的廚務人員實際的作業過程。
更衣室，設置個人的置物櫃及鞋盒，提供員工更換工作服(帽)及放置個人物品。
氣浴室，廚務人員進入廚房前，應先進入氣浴室，將身上的毛髮、灰塵吹落，讓全身保持最乾淨的狀態進入廚房。
通過氣浴室後，先將鞋子經過泡鞋池，池內放置調配過的氯水，將鞋子實施消毒；另手部則依牆上張貼之洗手規定完成清洗後，旁邊設有「AHS-2000 自動手部消毒機」，實施噴灑消毒。
從氣浴室進到廚房，首先進入配膳室，這區是負責將煮好的菜餚，依照班級(含人數)分裝到各班；也是整個廚房清潔度最高的地方，入口是單向管制，員工們不可再從氣浴室出去。
烹調區是烹調餐點的主要區域，與配膳室相同，也是單向管制，只允許人員從配膳室到烹調室，烹調室人員不准進到配膳室，避免有交叉汙染的疑慮。烹調區旁，設有2個蒸庫，除了煮飯外，也提供不同的烹調方式。
食物起鍋前，要量測烹調的中心溫度。
從烹調區可以進入前處理區，執行進貨驗收及食材的前處理作業，並區分蔬果及肉品處理區兩邊，避免食材間的交叉汙染，讓我們的餐點可以吃的更安全。
刀具及砧板，以顏色區分生、熟食及蔬果，避免交叉汙染；清洗後，放置於消毒櫃實施消毒。
清洗區，是利用三階段方式清洗餐具，第一槽是洗滌槽，用熱水+清潔劑清洗；第二槽是沖洗槽，利用不間斷的水沖洗掉清潔劑；第三階段會經過高溫洗碗機清洗，以確保餐具的清潔。
清洗完畢的餐具，最後會送入高溫烘乾室，進行烘乾消毒。
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