106.12.7 餐具油脂殘留檢驗

油脂殘留檢驗:
    檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂,判定是否清洗乾淨
    a. 檢驗日期:106.12.7
    b.檢驗項目: 菜匙
    c.檢驗步驟:


將蘇丹試劑滴於餐具上


用水清洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點



                              檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)

106.12.7 泡鞋池餘氯檢驗

一、工作鞋消毒液為200ppm有效氯水,由專人進行調配與補充。

二、檢測方法:取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質,立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍(25~200ppm)。

三、檢測範圍:200ppm、100ppm、50ppm、25ppm。


四、檢測結果:




結果:符合標準,


泡鞋池消毒液有效餘氯200ppm。

106.12.7 今日安親點心


豬肉餡餅

106.12.7 今日午點


蛋塔

106.12.7 今日午餐


有機米飯280大卡
家常豆腐135大卡
木須炒蛋100大卡
炒有機黑葉白菜35大卡
味噌蔬菜湯60大卡
葡萄60大卡
地瓜麵包80大卡

106.12.7 今日早點


什錦冬粉湯