106.3.28 餐具澱粉殘留檢驗
澱粉殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:106.3.28
b.檢驗項目: 飯匙
c.檢驗步驟:
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:106.3.28
b.檢驗項目: 飯匙
c.檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上
用水清洗後，若有澱粉存在會有藍紫色出現
檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)
106.3.28 餐具蛋白質殘留檢驗
＊蛋白質殘留物檢驗
目的: 檢查餐具或食物容器上有無殘留蛋白質，判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 106.3.28
b. 檢驗項目: 菜盆
c. 檢驗步驟:
將寧海德林試劑對準於待測物以Z字型反覆噴灑，
靜置等待顯影即可；
若有蛋白質反應會有顏色顯現。
d. 檢驗過程:
目的: 檢查餐具或食物容器上有無殘留蛋白質，判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 106.3.28
b. 檢驗項目: 菜盆
c. 檢驗步驟:
將寧海德林試劑對準於待測物以Z字型反覆噴灑，
靜置等待顯影即可；
若有蛋白質反應會有顏色顯現。
d. 檢驗過程:
檢驗結果：合格。
訂閱：
文章 (Atom)