芝麻飯 280大卡
咖哩雞 140大卡
蒜味甜條 110大卡
高麗菜 35大卡
蔬菜味噌湯 50大卡
橘子 40大卡
有機米飯 280大卡
茄汁豬柳 130大卡
客家小炒 110大卡
有機小白菜 30大卡
黃豆芽排骨湯 40大卡
蘋果 60大卡
過氧化氫檢驗
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。
食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。
三、檢驗過程:
抽驗樣品:豆腐
檢驗過程:
(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。
(2) 試紙比對色階。
和試紙比對的結果 :為 0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。
有機米飯 280大卡
醬燒黑豆干 130大卡
蕃茄炒蛋 110大卡
空心菜 30大卡
三絲湯 50大卡
葡萄 20大卡
芝麻飯 280大卡
香酥魚條 140大卡
三杯杏鮑菇 110大卡
絲瓜 40大卡
冬瓜魚丸湯 60大卡
橘子 60大卡
油脂酸價檢測
1. 依據衛生福利部發布之衛署食字第0980461015號公文說明,當餐飲業油炸油之酸價超過2.0(mgKOH/g)時,應立即更新。2. 依據所使用之3M油質快速檢測試紙之操作說明,油質應於第一呈色區完全變黃色時,更換油質。檢測日期:110.9.24檢測品項:旗魚條檢測流程:a.在油炸油溫度120~190℃時取樣,將試紙往下浸泡至四格藍色的格子都泡到油脂。
b.放於紙上,等一分鐘後看顏色的呈色變化,比對呈色表後判定是否更換油。
結果判定:油炸油脂符合規定。
什錦麵疙瘩 380大卡
沙茶肉片 130大卡
雙色花椰 40大卡
玉米濃湯 70大卡
蘋果 60大卡
麥片飯 280大卡
三杯雞 140大卡
關東煮 120大卡
青江菜 30大卡
海芽蛋花湯 25大卡
葡萄 30大卡
薏仁飯 280大卡
糖醋魚片 160大卡
玉米筍雙鮮 70大卡
地瓜葉 30大卡
仙草蜜 50大卡
橘子 60大卡
日式味噌烏龍麵 380大卡
滷蛋+肉片 120大卡
有機空心菜 30大卡
香蕉 100大卡